中元节“鸭力”足 首府部分商家日订单量达平时三倍

明天是农历七月十四，也就是我国民间传统节日中元节。中元节吃鸭子，是民间约定俗成的习惯。作为家家户户明天饭桌上的“主角”，这几天鸭子也进入了销售旺季。

农历七月吃鸭正当时，南宁的朋友都比较喜欢吃一种鸭子，叫做青头鸭，那么到哪里买青头鸭比较好呢？很多人推荐咱们推荐了石埠农贸市场。

石埠农贸市场里销售鸭子的摊位有将近150个，青头鸭，水鸭，麻鸭，西洋鸭，桂香鸭等都能在这里找到。今天来买鸭子的市民很多，讨价还价声夹杂着鸭子的叫声，显得“鸭力”十足。摊主告诉记者，近几天，市场里每天大约有两千只鸭子可以供大家选购。

南宁石埠街市摊主 李阿姨：我这个鸭子好卖呀，石埠青头鸭，像今天都卖了200个了。平时都是每斤15元，现在街天就是节日的话，多贵一元钱。

摊主们说，此前受疫情影响，鸭子卖不得价，一百元卖两三只的情况都有，如今市场回暖，鸭子销量渐涨的同时，价格自然也就有些增长。

南宁石埠微市场电商平台采购主管 蒙晓丽：这个石埠青头鸭呢，一般都是公鸭比较好吃的啦，公鸭它才会绿头，一般养殖到是135天到160天这样子的天数，这样子才够老，味道才比较好。

在烹饪鸭子的菜品中，有酸辣加持的柠檬鸭，可以说是最惹南宁人流口水的了，至于怎么做才能够味？大厨来告诉您。

甘家界柠檬鸭（埌东店）副厨师长 李进勇：砍块之后，放入姜酒焖煮一下，去腥，焖5分钟这样再用蒜啊姜啊爆炒一下，爆炒得大概5分钟这样让它收汁。加入腌制3年以上的土柠檬，然后剁溶之后，加入鸭肉一起翻炒大概2至3分钟，让鸭肉更加吸收味道。

甘家界柠檬鸭埌东店的工作人员告诉记者，农历七月十四当天的晚餐座位已经全部订满，订不到座位的客人，也会选择打包带走。

甘家界柠檬鸭（埌东店）店长 朱秀梅：目前的订单的话七月十四当天已经订了300多份了，除了这个之外，还有些客户会选择真空包装的柠檬鸭送礼方式，真空包装这几天的量我们也在两万出头左右。

当然，除了柠檬鸭之外，白切鸭、醋血鸭、子姜炒鸭、醉鸭和烤鸭等菜品，也不乏喜爱者，在南宁火了30多年的老牌烧卤店——生辉烧卤店内的招牌烧鸭，也迎来了销售高峰期。

生辉烧卤凤翔店店长 马奔：我这个店呢烧鸭日销量基本上都是达到200到250只左右，像明天预计是平常的3倍，建议基本上早上的话就11点多这样子来买，下午的话就是4点多，因为4点多我们是第二批鸭刚刚出来。