南宁蒲庙榨粉

只看楼主 · 发表于 2017-8-2 15:02:40

南宁蒲庙榨粉软、滑、香，还有与众不同的微酸滋味，风味共同，百吃不厌。听说，这种微酸的构成并非参加食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然构成的，是米粉自身的滋味。
　　做法：

　　首先把用泡新颖磨成浆，装入布袋沥份得到成团粉团。参加/用煮熟饭捣成糊，再经充沛揉，能得到榨粉用粉团。

　　吃米粉时，则现吃现榨。把粉团放入一个底部数个孔压榨内，将粉团从孔榨出，构成一条条圆形粉，粉直掉入一口锅开里，烫数秒即。

　　吃法：

　　１、将烫粉放入碗，浇一勺碎肉末，再加进自制卤汁、熟豆芽、酸菜，交由食客自所参加葱、蒜、香菜、紫苏、酸辣椒等其配料，入热骨汤即成。这生榨粉汤粉；

　　２、干捞，加汤，只浇一勺碎蕃茄为主卤汁，再加*烧、豆芽、酸菜、熟韭菜等配菜一同拌匀，成为清凉口，适合夏季食用干捞生榨粉。

　　特性：

　　酸味适口，安康开胃，可谓是老少咸宜的食品。广西桑拿不可缺少的美食推荐！