开水保质期只有16小时？ 白开水的8个秘密，很多人不知道！
隔夜白开水中有致癌物？——没有。致癌物质不会凭空产生。由于现在很多人对“化学元素恐惧症”的存在，让包括水在内的很多东西都蒙受了不白之冤。
比如网络上，最令人担忧的一种传言是“白开水存放三天后会产生致癌物质”。要知道，人们最担心的致癌物亚硝酸盐是不可能存在于只有矿物质和微量元素的水中，即使水放了再长的时间也不会。
2、水可以反复烧开喝吗？——可以，但少喝。首先要说的是，只要能保证水质的来源，或者煮水的工具是符合安全质量标准的，理论上水即使煮沸多次，也不会产生致癌物质。无论国内或国外，均没有科学依据表明“千滚水”致癌。
但从健康生活来说，建议尽量少喝。3、隔夜水中的异味是什么？——二氧化碳等杂质。很多人注意到，喝隔夜的白开水，和平时正常的味道不太一样，是不是隔夜水变质了呢？其实主要原因是白开水暴露在空气里的时间一长，会有空气中少量的二氧化碳融入其中，从而改变味道。
虽然没有致命危害，但是隔了几天的白开水容易被细菌污染，还是不喝为宜。4、水壶内的白色水垢是什么？——矿物质。白开水中含有矿物质，烧开水的壶内壁上会结厚厚的白色水垢，这就是矿物质存在的表现，所以从这个意义上讲，白开水也是一种“矿泉水”。
这类矿物质和微量元素在水中的存在，究竟好不好呢？其实水中矿物质含量非常少，对人体所需矿物质的补充不会带来大的影响。一般人体所需要的矿物质是从其他饮食中获取的。5、开水保质期只有16个小时？——差不多。每个人都知道食物有保质期，那么水呢？有一个非常流行的说法就是“开水的保质期只有16个小时”。因为水中不含蛋白质或者糖类，在室温下并不会像其他食物一样受到微生物的破坏和分解。但是，很多人水杯里是不是经常剩点水，下次倒掉后随便冲一下杯子接着用？如果从隔夜残留的水杯中取样做电镜，可以看到水杯残余的水体里有很多大肠杆菌。如果环境适宜的话，1个大肠杆菌一晚上就能繁殖200万个！所以说隔夜水中的确会有一些微生物繁殖，对比刚烧开而放凉的白开水，隔夜水或者十几个小时之后的白开水的水质的确不如从前。但说它对人体有多大的害处也并没有网上流传的那么严重和夸张。只要没有被污染，仅仅是搁置了一个晚上或者十几个小时，水的性质就不会发生改变。但是，水放置时间长或放置环境原因，免不了会有细菌滋生情况发生，因而民间才有“不能喝”或者开水有保质期的说法。而肠胃脆弱的人或者小孩子还是避免饮用隔夜水或者放置了十几个小时的白开水。另外，相比隔夜的白开水，隔夜的茶水则不宜饮用。由于茶叶浸泡后的水会产生氨基酸等物质，时间一长容易导致微生物繁衍，这对健康不利。但是家庭用的饮水机，一桶水往往都要放置一个星期左右，按道理说早已经超出了水的“保质期”。但正规桶装水采取了相应除菌和封闭措施，只要保证饮水机的清洁，都是可以放心饮用的。另外，每次最好晚上喝完水后清洗水杯，夜间晾干;或者早晨用另外一个之前洗好干燥的杯子，用开水烫一下也是很有效的。另外女性爱用的口红极易吸收空气中的有害物质和病原体，因此杯口处的唇印要特别注意清洗。6、烧水时需要开抽油烟机？——是的。很多人在烧开水时，都习惯煮沸之后让水再多烧一段时间，认为能够将杂质挥 发掉。其实，这样反而可能产生更多的致癌物，危害家人健康。专家指出，自来水加入氯的目的是为了杀菌。如果将自来水煮沸，而且继续煮 沸一段时间，自来水中的氯就会发生化学变化，变成一种叫“三卤甲烷”的化合 物，这种化合物不仅具有肝毒性、肾毒性及致癌性，在烧开水后还很容易挥发到厨 房的空气中，跟着进人人体，长期如此将导致膀胱癌等病变。而三卤甲焼会随着温度升高而大量蒸发，所以烧水时更应注意通风问题。在家 中烧开水、煮汤、煮粥时，一定要打开抽油烟机并保持厨房通风；水烧开后三分钟 即可关火，继续加热没有意义；如果使用电水壶，也要放在通风的地方。7、水烧开多长时间后再关火？——2～3分钟。平时烧开水，只是把水中的微生物杀死，将水烧开是最好的灭菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被杀死后所释放出来的内毒素，在100℃是不能被杀灭的，因此应在水烧开2～3分钟后再关火。南宁桑拿提醒广大朋友要注意饮水健康！ 是爷们的娘们的都帮顶！大力支持 …… LZ是天才，坚定完毕 边撸边过 1v1飘过 南宁桑拿网就是牛逼！！！！ 不错 支持下 前排，哇咔咔 为毛老子总也抢不到沙发？！！