广西农村特色美食之炸排骨丸子农村喜酒的必备菜
广西农村特色美食之炸排骨丸子农村喜酒的必备菜 在广西的壮乡，每到不同的节日都会做不同的当地特色美食，让人看了口水就开始流个不停了，吃起来更是让人欲罢不能…在广西的壮乡，每到不同的节日都会做不同的当地特色美食，让人看了口水就开始流个不停了，吃起来更是让人欲罢不能。今天要向大家介绍的壮乡农村特色美食，也是壮乡农村喜酒上不可以缺少的美食之一，叫炸排骨丸子，外皮香脆，里嫩可口，趁热吃一个人可以吃到四五个才能停下，一个根本不够解馋！ 在壮乡的农村，做的炸排骨丸子，主要是由排骨，鸡蛋，面粉，油这几样做成的，接下来和大家说说做法！ 第二步，排骨要事先出来切成一样大小的小块，洗净然后拌上酱油，盐，五香粉这些配料，腌个半个小时，让其入味；第三步，把适当的面粉和鸡蛋一起拌均匀，搅拌成面浆，这个时候面浆不能太稀也不能太过于干，以搅拌到能够用筷子比较容易夹起来的面浆为宜； 第四步、用 腌好的排骨全部裹浆，尽量的做成一个圆球为宜，一般这个时候用手的挤出来，成型比较好看，这个时候可以一边把油倒进锅里热，等到油热了，就把排骨丸子放到油锅；第五步、炸丸子，一边用腌好的排骨从手的挤出来之后就立马放到油锅，开始一边炸一边做，还有不断翻动丸子； 第六步、出锅，一般炸到丸子外面的面浆层成金的就熟了，不止外面的面粉熟，里面的排骨也熟了就可以啦！注意：在炸的过程中要用小火慢慢炸，不能开火过大，不然外面的面浆层都熟了，里面的排骨还没熟，那就不行。
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